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词典

三脆面的意思

sāncuìmiàn

三脆面


拼音sān cuì miàn
注音ㄙㄢ ㄘㄨㄟˋ ㄇ一ㄢˋ

繁体三脆麵

词语解释

三脆面[ sān cuì miàn ]

⒈  宋代一种以嫩笋、小簟、枸杞做浇头的面。

引证解释

⒈  宋 代一种以嫩笋、小簟、枸杞做浇头的面。

宋 林洪 《山家清供·山家三脆》:“嫩笋、小簟、枸杞入盐汤焯熟,同香熟油、胡椒盐各少许,酱油滴醋拌食, 赵竹溪 蚤夫 酷嗜此,或作汤饼以奉亲,名三脆麪。”