动词

(1) 烧火做饭

爨，炊也。——《广雅》

取其进火谓之爨，取其气上谓之炊。——《说文系传》

许子以釜甑爨，以铁耕乎？——《孟子·滕文公上》

(2) 又如：爨人(爨夫。厨师)；爨室(厨房)；爨妇(执炊的女人)

(3) 烧；烧煮

常若微雷响，以草爨之，则烟腾火发。——《水经注》

名词

(1) 炉灶。一种土、陶制的厨房炉子、灶

翻怜爨下劳薪。——张炎《风人松》

(2) 又如：爨下(灶下)；爨火灶膛里的火；爨烟(吹烟)

爨【巳集中】【火部】 康熙筆画：29画，部外筆画：25画

〔古文〕《廣韻》七亂切《集韻》《韻會》《正韻》取亂切，音。《說文》齊謂之炊爨。象持甑，冂爲竈口，廾推林內火。《玉篇》竈也。《詩·小雅》執爨踖踖。《傳》爨，饔爨，稟爨也。《疏》饔爨以煑肉，廩爨以炊米。《周禮·天官·亨人》職外內饔之爨亨煑。《註》爨，今之竈。主於其竈煑物。《儀禮·士昏禮》大羹湆在爨。《註》爨，火上。

又姓。《華陽國志》昌寧大姓有爨習。《蜀志》建寧大姓。蜀錄有交州刺史爨深。

又《集韻》或作熶。詳熶字註。

又取絹切，音縓。炊也。

又七丸切，音攛。義同。《周禮·夏官·挈壷氏》及冬，則以火爨鼎水，而沸之而沃之。《註》以火炊水。◎按周禮，詩傳，釋文，爨俱音七絃切，釋經傳爨字之義，大約動音爲平聲，靜音爲去聲。然左傳宣十五年傳：析骸以爨。註：爨，炊也。及孟子，以甑爨。似皆宜讀平聲。乃孟子無釋文。左傳，釋文，亦音七亂反。則平去又未嘗拘也。

说文解字

爨【卷三】【爨部】

齊謂之炊爨。象持甑，冂爲竈口，廾推林内火。凡爨之屬皆从爨。，籒文爨省。七亂切

说文解字注

（爨）齊謂炊爨。各本謂下衍之字。今正。火部曰。炊、爨也。然則二字互相訓。孟子趙注曰。爨炊也。齊謂炊爨者、齊人謂炊曰爨。古言謂則不言曰。如毛傳婦人謂嫁歸是也。特牲、少牢禮注皆曰。爨、竈也。此因爨必於竈。故謂竈爲爨。禮器燔柴於爨同。楚茨傳曰。爨、饔爨廩爨也。此謂竈。又曰。踖踖、爨竈有容也。此謂炊。？象持甑。中似甑、臼持之。今本？譌臼。冖爲竈口。推林內火。林、柴也。內同納。凡爨之屬皆从爨。七亂切。十四部。

◎ 粤语：cyun3
◎ 客家话：[宝安腔] con3 [沙头角腔] cion2